MAKANAN (KUPANG GULUNG)
 |
| Kupang Gulung |
Makanan yang ingin kami buat,
diadopsi dari makanan khas daerah Sidoarjo yakni Lontong Kupang. Lontong
kupang atau kupang lontong adalah nama makanan khas
daerah Jawa Timur. Makanan ini terkenal khususnya di daerah
Surabaya, Sidoarjo dan Pasuruan. Lontong kupang biasa disajikan
dengan sate kerang dan es degan.
Bahan
utama yang digunakan adalah kupang putih (Corbula faba H),
yaitu hewan laut semacam kerang bentuknya kecil sebesar
antara biji beras dan biji kedelai. Kupang yang telah dikupas dan dimasak,
ditambahkan lontong dan lentho, kemudian diberi
kuah petis dan sedikit perasan jeruk nipis. Untuk menghidangkan
biasanya dipadukan dengan sate kerang, serta minuman
air kelapa muda atau degan.
Alat :
- Pisau
- Penggulung sushi
- Plastik
- Piring
Bahan :
- Kupang putih
- Bawang putih dan merah
- Daun bawang
- Tomat
- Daun Salam
- Merica
- Garam
- Gula
- Nasi
- Rumput laut olahan
- Cabai merah
- Mayonaise
Cara Membuat :
- Siapkan alat dan bahanRebus kupang yang telah dibersihkan hingga matang lalu tiriskan.
- Goreng kupang yang telah ditiriskan lalu tambahkan garam, bawang merah & putih yg telah dihaluskan, merica serta penyedap rasa secukunya.
- Goreng hingga matang tapi tidak terlalu keringLetakkan satu lembar rumput laut diatas penggulung sushi.
- Letakkan nasi secukupnya menyesuaikan dengan ukuran rumput laut dan ratakan.Berikan kupang yang telah dimasak dengan bumbu tadi.
- Beri potongan cabai dan beri mayonaise dan saus sedikit sajaGulung nasi tersebut dengan penggulung sushi, lalu potong sama rata.
- Letakkan di piring dan beri hiasan cantik.
- Siapkan saus, kecap asin serta kecap manis sebagai bumbu tambahan.
MINUMAN (ES DEGAN
LEMON)
 |
| Es Degan Lemon |
Cara Membuat :
- Siapkan air degan dan parutan degan.
- Tambahkan gula secukupnya.
- Beri perasan air lemon atau potong lemon secara melintang .
- Masukkan perasan air lemon atau irisan lemon ke air degan.
- Tambahkan es batu.
Manfaat :
- Degan, dipercaya dapat menetralisir/menawar rasa kuat dari kupang.
- Berfungsi untuk mengganti cairan tubuh yang hilang karena kelapa muda mengandung elektrolit.
- Bisa dipakai sebagai minuman isotonik.
- Kandungan vitamin c yang sangat kaya pada lemon akan memperkaya minuman ini, dapat membuat kita segar kembali.
KUE KUKUS
 |
| Kue Kukus |
Bahan :
- 150 gram tepung terigu.
- 75 gram gula pasir.
- 3 butir kuning telur.
- 1/4 sdt soda kue.
- 80 ml air soda.
- 1/4 sdt vanili bubuk.
- 1/2 sdt pewarna merah muda
Alat :
- Dandang
- Mixer
- Sendok
Cara Membuat:
- Campurkan vanili bubuk, telur dan gula, kocok hingga mengembang, kental dan berwarna putih.
- Ayak tepung terigu dan baking soda, masukkan perlahan kedalam kocokan telur ,bergantian dengan air soda sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Ambil 1/4 bagian adonan, campurkan dengan ½ sdt pewarna merah muda , aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan panci pengukus yang terisi air, taruhlah di atas kompor tunggu hingga mendidih.
- Alasi cetakan bolu kukus dengan kertas roti atau biasa disebut kertas mangkuk.
- Masukkan adonan putih hingga ½ bagian cetakan dan sedikit adonan merah muda di bagian atas.
- Kukus dengan api besar selama 10-12 menit.
